Un plato de pasta sensacional. La pasta con marisco siempre entra mucho mejor, a todos nos encanta usar productos frescos y hacer disfrutar a nuestros començales de lo lindo.
Puedes hacer un plato de restaurante cinco estrellas sano y saludable con un resultado impresionante. Todos van a alucinar.
¿Te atreves?
Pasos de la receta:
- Primero con las cabezas de las gamas haremos un pequeño caldo. La rehogamos en una olla con un poco de aceite y añadimos un poco de agua y sal, dejamos hervir 10 minutos y lo guardamos.
- Mientras tanto ponemos otra olla con agua y sal a hervir para la pasta.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen y añadimos los tomates rallados.
- Si vemos que los tomates son muy ácidos podemos añadir un poco de panela o de leche para rebajar la acidez.
- Ponemos la pasta a hervir y vamos moviendo los tomates, añadiendo de poco a poco el caldo, hasta que tengamos la salsa de tomate perfecta.
- En otra pequeña olla ponemos un poco de aceite y cuando este bien caliente añadimos las almejas y tapamos bien. Esperamos a que se abran y las reservamos.
- Por último añadimos las gambas a la sartén para que se hagan junto al tomate. Mezclamos la pasta, la salsa y las almejas y a la mesa
Ingredientes utilizados:
- 100 gramos de pasta de espelta ( Tagliatelle )
- Unos cuantos tomates pera
- Un puñado de gambas
- Un puñado de almejas
En el mundo real fooding preferimos usar siempre pasta hecha con harinas no refinadas y nos aseguramos siempre antes de comprar. Esta pasta es del mercado y 100% sana y saludable.
¡Que aproveche!
