Aquí tenéis esta receta de arroz integral cremoso que tiene un toque de menta y un toque de leche de coco que le da una combinación que es maravillosa.
Para empezar vamos a preparar un arroz integral básico, así que atentos al consejo para cocinar arroz integral.
Pasos de la receta:
- Poner en una olla una taza de arroz integral y tres tazas de agua hirviendo esperar a que empiece a hervir y cocinar a fuego suave tapado por entre 30 y 35 minutos. apagar y poner un paño limpio la tapa y dejar reposar 10 minutos más, va a quedar perfecto!
- Picar los vegetales, el toque de esta receta se lo va a dar la mezcla de la leche de coco con la menta ustedes por supuesto pueden reemplazar y usar las verduras que puedan las que tengan es una receta fácil y rápida que se pueden usar los conchos de arroz que quedaron preparados.
- Picar las hojas de espinacas y unas zanahorias. nos encanta la zanahoria rallada pero en esta oportunidad la vamos a picar porque quiero que se sienta un poquito más la textura por supuesto la cantidad de zanahorias espinacas y de champiñones la pueden ir regulando al gusto.
- Encendemos a fuego medio tipo sartén, en el arroz no pusimos aceite dejando el arroz bien neutro. Con el fuego caliente tiramos primero los champiñones, ya verás qué olor! Seguimos con las espinacas y luego las zanahorias
- Vamos a poner un poquito de sal acuérdense que el arroz no le pusimos así que así vamos a ir regulando el punto de sal y le agregamos una gotita de cúrcuma bien poquito y lo bajamos todo a fuego bajo.
- Agregamos el arroz a la sartén de los vegetales y revolvemos, y ahora nos vamos con lo que le va a dar un toque maravilloso que es la leche de coco aproximadamente una taza de leche de coco, la mezcla de coco los champiñones de verdad es muy rica, ahora podremos subir un poco el fuego y lo vamos a cocinar unos 4-5 minutos hasta que se absorba un poquito la leche de coco y quede más espeso al montar y al servir, vamos a dar el último toque que es el fuego.
Ingredientes utilizados:
- 1 Bandeja de Champiñones
- 1 taza y media de arroz integral
- Aceite vegetal
- 1 zanahoria
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de Leche de coco
- Sal
- Cúrcuma
- Menta fresca
- Almendras
Vamos a terminarlo con un toque maravilloso de menta fresca y unas almendras para darle un toque crujiente.
Ya está listo este arroz cremoso con champiñones arroz cremoso con champiñones!
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
