¡Ya podéis ir practicando para cuando llegue el verano con este platazo de pescado cítrico muy refrescante y fácil de hacer! ¡En esta receta usamos lenguado pero podéis probarlo con otro tipo!
Esta receta es muy sencilla de hacer y con unos cambios respecto a la original conseguimos una receta completamente realfooder, podéis usar otro tipo de pescados haced volar vuestra imaginación!
¡Empecemos!
Pasos de la receta:
- Usando un pelador de vegetales, retire la cáscara de la naranja. (Si usa pelador de verduras, corte la cáscara en tiras largas y delgadas). Deje a un lado.
- Caliente la panela en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la panela se derrita y se vuelva marrón claro, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jugo de naranja.
- Agregue la mantequilla sin sal y la cáscara de naranja hasta que la mezcla hierva y espese y mantener caliente
- En una sartén grande, combine agua, zumo de manzana concentrado, granos de pimienta, laurel y cebolla. Hervir y añadir pescado a fuego medio hasta que el pescado esté cocido, unos 5 minutos dependiendo del grosor.
- Retirar de la sartén, escurrir sobre toallas de papel. Servir con salsa de cítricos.
Ingredientes utilizados:
- 1 naranja mediana
- 1 cucharada de panela
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de harina de centeno integral
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de jugo de manzana concentrado
- 6 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla pequeña - en rodajas
- 2 filetes de salmón
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Buen provecho!
