Os traemos un plato de lo más delicioso, sano y nutritivo. Esta receta se convertirá seguro en un fijo del menú de casa.
Estos spaghetti quedan super cremosos y llevan un toque crujiente sensacional que harà que os chupeis los dedos sin duda.
Es un plato fácil de cocinar pero lleva mas o menos una hora para tenerlo listo.
¡Vamos allá!
Pasos de la receta:
- Primero pelamos los langostinos y ponemos las cabezas en un cazo pequeño con un poco de aceite. Los doramos y les ponemos agua que cubra bien las cabezas. Dejamos hervir hasta usarlo.
- Mientras Tanto pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos una sartén con aceite para dorarla.
- Pelamos y cortamos los calabacines, medio en rodajas y lo demás en cuadrados pequeños. Los cuadrados los ponemos a la sartén junto la cebolla.
- Cocinamos las verduras unos 10 minutos a fuego medio, y les añadimos el caldo de las cabezas de langostino. Dejamos cocinar hasta que reduzca casi todo el líquido.
- En una olla ponemos agua a hervir con unas hojas de albahaca, y en cuanto hierva echamos la pasta. La sacamos cuando esté al dente.
- Enharinamos el calabacín a rodajas y los freímos hasta que quede crujiente y lo reservamos.
- Sacamos las verduras de la sartén y las trituramos junto a unas hojas de albahaca fresca y un poco de parmesano.
- Ahora ya escurrimos la pasta la añadimos otra vez a la olla, le ponemos el jugo de las verduras y los langostinos, removemos por unos minutos y listo.
Ingredientes utilizados:
- 400 gramos de spaghetti
- 2 calabacines grandes
- 2 cebollas medianas
- 400 gramos de langostino fresco
- Albahaca fresca
- Queso parmesano
Servimos los spaghetti con el calabacín frito por encima que le dará una textura superior.
Seguro que os encanta esta receta, además wn muy versátil, con imaginación podéis crear platos deliciosos.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
