La agradable mezcla de trigo integral y plátanos fascinará al bagel-fancier y proporciona una base para muchos ingredientes.
¡Empecemos!
Pasos de la receta:
- Añadimos todos los ingredientes, menos el huevo, en un bol cuidando de que la levadura y la sal no se toquen entre ellas.
- Amasamos bien hasta que quede bien homogéneo todo. Dejamos levar por 1 hora y volvemos a amasar.
- Dejamos leudar 2 horas mas y lo dividiremos en 4 partes, y de cada parte en 3 piezas.
- Formamos una bola lisa y hacemos un agujero de unos 2 dedos más o menos.
- En una cacerola calentamos medio litro de agua y 2 cucharadas de panela.
- Cocinamos a fuego lento durante 3 minutos dándole solo una vuelta.
- Precalentamos el horno a 200 grados y cocinamos los bagels pintados con una clara de huevo. Podemos añadir unas semillas de sésamo o amapola si queremos.
Ingredientes utilizados:Para unas 12 piezas
- 7 gramos de levadura de panadero
- 1 taza de harina de fuerza
- 2 1/2 tazas de harina de trigo integral
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de puré de plátanos
- 1 huevo
Pasados 20 minutos ya los tenemos listos para rellenar como más nos guste y disfrutar de estos maravillosos.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
