Hacer el pan en casa es algo muy recomendable y sobretodo muy saludable, en muchos comercios nos venden tipos de pan realizados con harinas refinadas y para nada recomendables para el consumo regular.
Te mostramos cómo hacer tu propio pan con harina de fuerza y harina de espelta, hecho con levadura de panadero, en casa, vas a ver lo fácil que es.
Solo hay que tener un poco de paciencia, en unas 4 horas tendras un pan buenísimo y muy sano y nutritivo para todos.
¡Empecemos!
Pasos de la receta:
- Primero agarramos la harina y la metemos en un bol bien mezclada, hacemos un agujero en el centro.
- Echamos el agua en el centro del bol, y la levadura.
- Mezclamos bien hasta que quede bien homogéneo todo, y dejamos reposar 30 minutos con el fin de ahorrarnos amasado.
- Tapamos bien el bol cada vez que lo dejemos reposar, importante dejarlo en un sitio cálido de nuestra casa.
- Al cabo de los 30 minutos añadimos la sal y amasamos hasta que la masa nos quede brillante y elástica.
- Dejamos leudar la masa por mínimo una hora, mejor si son dos, en un bol bien enharinado para que no se pegue.
- Pasado este tiempo preparamos el horno a 250 grados por arriba y por abajo, es importante que coja bien la temperatura.
- Hacemos un corte en el pan y ponemos el pan en la bandeja del horno, ponemos un papel de horno para que no se pegue.
- En la bandeja inferior añadimos un poco de agua para crear humedad dentro del horno. Primero pondremos el pan por 20 minutos.
- Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 200 grados con calor por abajo y lo dejamos 30 minutos mas.
Ingredientes utilizados:1 pan mediano
- 250 gramos de harina de espelta integral
- 250 gramos de harina de fuerza
- 300ml de agua mineral natural
- 20 gramos de sal
- 7 gramos de levadura seca de panadero
Lo dejamos enfriar hasta que baje la temperatura un poco y ya podemos disfrutar de nuestro pan casero.
A nosotros nos gusta un un poco densa, acercarnos un poco a la textura del ‘pan macho’, por eso lo hemos dejado leudar menos tiempo y hemos hecho un corte pequeño para que suba un poco menos.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
