El pan de viena es un pan super especial que gusta mucho a los niños porque es esponjoso y tiene un sabor distinto. Podemos hacer nuestro pan de viena realfooding en casa.
Aquí et enseñamos como.
Pasos de la receta:
- Disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Cuando se disuelva, agregue el agua fría a la leche escaldada y revuelva en la mezcla de levadura.
- Tamizar el sal con la harina y gradualmente agregue esto a la mezcla de leche y levadura.
- Amasar bien en una tabla ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, o hasta liso y elástico. Coloque en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer hasta duplicado, aproximadamente 2 horas.
- Amasar nuevamente por 5 minutos. Darle forma a la masa en panes largos o redondos y coloquelos en una bandeja para hornear con mantequilla que ha sido espolvoreado con harina de maíz, para que no se pegue.
- Añadimos unas semillas de sésamo en la parte superior. Cubra y deje crecer nuevamente hasta que se duplique.
- Cepillar con glaseado de clara de huevo y hornee a 230 grados por 10 minutos, baje la temperatura a 180 grados y hornee por 50 minutos más.
- Retirar del horno, cepillar nuevamente con glasear y volver al horno por otros 30 minutos.
Ingredientes utilizados:
- 2 paquetes de levadura (14 gramos)
- 1 cucharada de stevia
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de leche escaldada
- 1 cucharada de sal
- 8 tazas de harina
- Semillas de sésamo
El proceso es así de largo para conseguir horneados que le dan al pan un sabor distintivo y una corteza crujiente.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
