Vamos con una receta de pasta muy simple y con pocos ingredientes. Es rápida de hacer ya veréis que os encantará.
El calabacín con la pasta liga extremadamente bien, gracias a el salimos de la monotonía de la pasta con tomate o carbonara.
Un receta que aporta mucha energía, muy saludable y no es hipercalórica como otras.
¡Empecemos!
Pasos de la receta:
- Agarramos el calabacín y lo cortamos en tiras largas y finas, podemos hacerlos tipo spaguetti si disponemos del gadget de cortar calabacín.
- En una sartén con un poco de aceite virgen extra previamente calentada añadimos el calabacín lo cocinamos a fuego medio.
- Ponemos la olla a hervir con agua y un poco de albahaca y poca sal, esta receta lleva parmesano que es salado y hay que ir con cuidado.
- Echamos la pasta a hervir y a la que lleve un par de minutos añadimos un poco del agua de cocción al calabacín.
- En cuanto el agua del calabacín esté evaporada lo retiramos del fuego y lo guardamos. La sartén la volveremos a usar.
- Escurrimos la pasta guardando un poco del agua de cocción.
- En un bol añadimos una cucharada de agua de cocción y el parmesano con un poco de pimienta, mezclamos hasta que se forme una especie de crema de queso.
- Añadimos los spaghetti a la sartén junto al parmesano y si hace falta un poco más de agua de cocción. Cocinamos unos 2 minutos y listo.
Ingredientes utilizados:Para 4 raciones
- 2 calabacines
- 400 gramos de spaghetti
- 150 gramos de parmesano
- Sal y pimienta
Emplatamos la pasta con el calabacín encima y un poco más de parmesano si nos apetece y listo, un espectáculo para el paladar.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Buen provecho!
