Un postre saludable y sin azúcar blanco, vamos a usar la panela, que es un producto de origen 100% natural por lo que se considera como el auténtico azúcar integral de caña su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar y esa es la razón por la que se trata de un producto tan sano y natural.
Es una receta muy fácil de realizar ya veras.
Pasos de la receta:
- Lo primero que haremos será rallar las zanahorias. Las reservamos.
- En un bol añadimos los huevos y los batimos.
- Después añadimos el aceite de oliva, la levadura, la panela, la canela en polvo y lo batimos todo con ayuda de unas varillas.
- Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados echamos la zanahoria y volvemos a remover.
- Después vamos a añadir la mitad de la harina tamizándola para que la mezcla quede más homogénea y sin grumos y la otra mitad la echamos entera sin tamizar, esto es para que también contenga parte de la fibra de la harina integral, y lo mezclamos todo muy bien.
- Añadimos los dos yogures, y una vez tenemos todo bien mezclado lo echamos en un recipiente o molde para bizcocho, para que no se nos pegue hemos untado el recipiente con aceite de oliva, lo metemos al horno durante unos 40 minutos. El horno debe de estar previamente calentado a 180 grados. El truco para comprobar si el bizcocho está listo o no, es pincharlo con un cuchillo finito o un palillo metálico y si sale sucio es que todavía está demasiado el crudo para sacarlo del horno.
- Una vez sacado del horno debemos esperar a que se enfríe para que tenga una buena consistencia y esté perfecto para comerlo.
- Para rematar puedes añadir cualquier topping saludable para darle tu toque más personal.
Ingredientes utilizados:
- 3 huevos
- 3 zanahorias
- 100 ml de aceite de oliva
- 200 gr. de harina integral
- 170 gramos de panela o algún otro sustituto saludable del azúcar
- 2 yogures naturales
- 1 cucharada pequeña de canela en polvo
- 1 cucharada grande de levadura en polvo
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
