Vamos con un fácil y rápido guacamole genial y casero, todo ingredientes naturales y reales para hacer el mejor guacamole realfooding.
Bueno lo primero que debemos tener en cuenta para hacer un buen guacamole, es tener unos buenos aguacates, los aguacates son la clave del guacamole. Los aguacates tienen que ser maduros tienen que ceder a la presión del dedo (tip para cuando vayamos al supermercado).
Es una receta muy fácil de hacer no te llevará mas de 10 minutos.
¡Vamos a ello!
Pasos de la receta:
- Empezamos cortando la cebolleta, la vamos a cortar bien fina, es importante que los ingredientes estén cortados bien finos para que luego no nos encontremos trocitos.
- Seguimos cortando el tomate en dados pequeños también.
- Abrimos los aguacates, los pelamos y les quitamos el hueso.
- Añadimos los aguacates al mortero, junto a unas hojas de cilantro fresco y empezamos a aplastar y ha hacer una pasta. Es importante no aplastar más de la cuenta, no queremos una crema, sino que se noten las texturas.
- Vamos añadiendo el resto de los ingredientes y mezclamos bien hasta tener una pasta homogénea. La textura ideal es en la que sigan quedando trozos de aguacate, que se vean los trozos del tomate y de la cebolla e incluso del cilantro.
- Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Opcional podríamos poner también un poco de chile fresco o sino en polvo para darle ese toque picante si nos gusta.
Ingredientes utilizados:
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate fresco
- 1/2 cebolleta o cebolla tierna
- 1 chile serrano sin pepitas (opcional)
- Jugo de lima o limón
- Cilantro fresco
- Sal
Y listo en menos de 10 minutos tenemos un guacamole ideal para comer con palitos de zanahoria o de otras verduras. ¡O sirve también para acompañar infinidad de platos! Es muy versátil y sobretodo, totalmente realfooding.
Para almacenar el guacamole se recomienda ponerlo junto al hueso del aguacate o bien añadir lima o limón para evitar la oxidación.
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
