Las lentejas son estupendas para preparar guisos y sopas. Esta vez te invitamos a que las pruebes en una sopa muy fácil de hacer. Servir bien calentita durante el invierno y a disfrutar!
Pasos de la receta:
- En una olla pon a tostar el cilantro, el comino y la cúrcuma en una cacerola seca sin engrasar y cocine. revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
- Agregamos los ingredientes restantes, excepto el cilantro fresco y el aceite de oliva. Tapamos la olla y la dejamos hervir a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos (aproximadamente 35 minutos).
- Antes de servir agregamos unas gotas de aceite de oliva y un poco de cilantro.
Ingredientes utilizados:
- 2 zanahorias medianas - en rodajas
- 1 tallo de apio en rodajas finas
- 1 cebolla mediana - picada finamente
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 taza de arroz integral
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 375 gramos de lentejas
¡No olvides que toda receta lleva un toque personal así que añade el tuyo para hacerla aún mejor si cabe!
¡Que aproveche!
