Si hace calor apetece algo refrescante pero que alimente bien. Una ensalada como esta es muy versátil, te permite inventar y hacer cada vez algo distinto hasta encontrar lo que a cada uno le gusta más. Te damos nuestra versión sencilla para empezar!
Sobretodo es rapida y facil de hacer.
¡Vamos allá!
Pasos de la receta:
- Cortamos la verduras al gusto, la cebolla, la zanahoria y el calabacín.
- Calentamos una sartén un una cucharadita de aceite de oliva virgen
- Salteamos brevemente las verduras, para que suavicen un poco el 'crunch' pero que no lo pierdan del todo. Unos 5 minutos aproximadamente.
- Truco. Si quieres que la cebolla pierda un poco su amargura ponla antes de la sartén en un bol con agua.
- A coninuación escurrimos las legumbres que vayamos a utilizar, en este caso garbanzos y lentejas. Hemos puesto 1 parte de garbanzos por 3 de lentejas.
- Cortamos unos tomates cherry para darle color y sabor al plato. ¡Si son de huerto mejor!
- En un bol grande lo añadimos todo y aliñamos al gusto.
Ingredientes utilizados:
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Un puñado de tomates cherry
- 50 gramos de garbanzos escurridos
- 150 gramos de lentejas escurridas
En menos de 10 minutos tienes el plato preparado. No hace falta ni hacer un segundo es un plato único estupendo.
Haz tus variantes y disfruta con los tuyos.
